Müəssisəmizin istehsal etdiyi məhsullardan olan nişasta qarğıdalının fiziki üsulla parçalanması və qurudulması nəticəsində alınan təbii karbohidratdır.
Nişasta aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
Konsistensiya, quruluş vermə, həcm qazandırma;
Məmulatların parlaqlıqlarının təmin edilməsi;
Südlü məhsulların üzərində çatların qarşısının alınması;
Yapışqanlığınn təmin edilməsi;
Unlu məmulatların hazırlanması zamanı xəmirin rahat açılmasının təmin edilməsi, yırtılmasının qarşısının alınması;