Глюкозный сироп - вырабатывается при помощи гидролиза крахмала с применением кислот и/или ферментных препаратов.
Основным сырьем при производстве на крахмалопаточных заводах служит кукурузное зерно, которое размалывается и в водной среде при использовании физических процессов разделяется на составляющие: Крахмал, оболочку, зародыш, протеин.
Крахмал в виде раствора (крахмальное молочко), гидролизируется с получением определенного углеродного состава и поступает на фильтрацию. При процессе фильтрации сиропов происходят процессы макро очистки, микро очистки, нано очистки. Готовые сиропы увариваются и в результате получается глюкозный сироп.
Глюкозный сироп в зависимости от целевого назначения и технологических требований потребителей, глюкозная патока делится на несколько видов. Данные продукты отличаются как технологией производства, так и углеродным составом:
| Кислотная |
Ферментная |
| Низкоосахареная |
Карамельная |
Низкоосахареная |
Карамельная |
Высокоосахареная |
| РВ = 30 - 35 |
РВ = 36 - 44 |
РВ = 24 - 35 |
РВ = 36 - 44 |
РВ = 45 - 65 |
Если рассматривать способы очистки паточных сиропов, при производстве патоки то существуют одноуровневые, а так же много уровневые способы очистки:
1 уровень очистки – микро уровень фильтрации: через пористую поверхность фильтрующих элементов (кизельгура, перлита).
2 уровень фильтрации – нано уровень или фильтрация – деминерализация.
| Параметры |
Кислотная |
Ферментная |
| Стандартный продукт |
Деминерализованный продукт |
Стандартный продукт |
Деминерализованный продукт |
| Цвет |
желтый |
бесцветный |
желтый |
бесцветный |
| Кислотность |
не более 12 |
не более 3 |
не более 12 |
не более 3 |
| Зольность |
не более 0,4 |
не более 0,2 |
не более 0,4 |
не более 0,2 |
Компания «СРС» производит и реализует следующие кормовые продукты для эффективного животноводства:
Глютен кукурузный
Глютен кукурузный сухой представляет собой высокобелковое растительное сырье. Это белок кукурузного зерна, который отделен от остальных частей зерна (крахмала, клетчатки и жира) в процессе его переработки.
Кукурузный зародыш
На кукурузный зародыш, составляющий 8-14% массы кукурузного зерна, приходится 84-86% жира, содержащегося в кукурузе. Зародыш является сырьем для производства кукурузного масла, а также одним из составляющих кукурузных кормов.
Отруби кукурузные высокопротеиновые
Отруби кукурузные высокопротеиновые – побочный продукт, получаемый при переработке кукурузы и добавления протеиновой воды.